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第二七九章 儿时的往事(一)

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    每逢盛夏时季,家家户户都有人提着竹篮,穿行在山林中,像摘桑叶一般,大量地采摘斑鸠树叶。树叶拿回家后先用清水洗净,再把叶子揉烂,也可放进很小的石磨中磨碎,制成叶汁,然后用细纱布过滤,把青翠绿绿的一钵浆液装进瓷钵里,加上适量的柴火灰或草木灰制成的碱水,之后,翠绿色的“神豆腐”就做成了。

    吃“神豆腐”以凉拌为最佳。一般用一点泡菜里的酸水、农家豆瓣酱、食盐之类的拌一下就行了。“神豆腐”吃在嘴里滑溜溜,凉爽爽的,细嫩、可口。具有清热败火,解渴爽口等作用。特别是它那纯天然的绿色模样,翡翠一般的诱人色彩,怪怪的味道,受到了火龙坪人的青睐。

    田理麦小的时候就经常和妹妹田理玉一起自做神豆腐。神豆腐和山泉水几乎成了火龙坪人消暑的最好食品和饮料。

    “蒋总,汪银娥,我请你们品尝一下神豆腐!”田理麦说道。

    “好啊,那我们真的来品一品!”蒋雯雯说道。

    三人走进店里,选一张小桌坐下来,田理麦点了三份神豆腐。店里的所有人都拿眼睛看着田理麦三人,男的高大帅气,两位姑娘漂亮无比,仿佛小店里吹进来了清凉的春风一般!

    田理麦笑着悄声说道:“我跟着你们两位美女,真是沾了光,你俩发现没,店里的人都在看着你们呢!”

    汪银娥笑了笑了小声说道:“田理麦,我看不是你说的那样,是那些美女在瞄你呢!”

    三份神豆腐来了,每人一小碟。蒋雯雯和汪银娥试了试,觉得味道鲜美,两人齐声称赞好吃。

    吃完神豆腐,出了小店,蒋雯雯说道:“田理麦,这神豆腐真的神奇,滑滑的,凉丝丝,有果冻那种感觉,然而,这神豆腐是纯天然的,又是野生的一种木本植物。如果把这种神豆腐买到外面去,肯定会俏销的。”

    “蒋总,你不知道,这种神豆腐的存放期只有十二个小时,十二个小时一过,就基本化成水了。”田理麦说道。

    “那真的这神豆腐都神了,看来山外的人没有这种口福了,如果要吃的话,就只有来火龙坪了!”蒋雯雯感叹着说道。

    三人又在街上走了一圈,见了许多的土特产店,有红衣小米花生、老荫茶店等,汪银娥见了老荫茶店,问道:“田理麦,我看这街上到处都有买老荫茶的,这老荫茶又是什么茶?”

    “这老荫茶,也是一种野生的乔木树叶制成的,那树我们当地人就称老荫茶树,老荫茶树大的要两三人围抱,围圆有达四尺以上的。我们当地人将那树叶采摘下来后,跟制作茶叶一样的手工制作成老荫茶,经过晾晒或烘干后,便可泡来饮用!”田理麦解释道。

    “那这老荫茶喝了对人有些什么好处?”汪银娥又问道。

    田理麦说道:“喝老荫茶是火龙坪人的一大习惯,特别是夏天,据说《本草纲目》有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等记载。前几年,政府也将这老鹰茶送去茶叶检验中心检验过,老鹰茶含芳香油多,因含多酚类化合物,泡饮时清香,滋味厚实,浅涩后甘。还富含氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄铜酮类、多酚类等物质,其含有高锌、高铁、高铬特征,有利于改善造血系统的功能。老鹰茶还含有其他微量元素如铷、磷等,对脑神经和心血管具有保健作用。成品茶汤色金黄带红,有强烈的樟科植物芳香油味,特适合夏季饮用,有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智慧、明目健胃、散淤止痛、止泻、止嗝等多种功效。这是那些资料上的说法,总之有一条,老鹰茶是我们火龙坪民间一道独有的茶品,有的老人还说‘腥肉之食,非此茶不消’。”

    “田理麦,你小时候采摘过这老荫茶没?”蒋雯雯问道。

    田理麦笑着说道:“我肯定采摘过。我们上四台的人都喜欢老鹰茶,味净,色鲜,香柔,解渴,去疲,老少皆宜。采茶季节,多挑五米以上的成年茶树,搭上木梯子上树,骑在树杈上采摘新芽尖儿。茶树幼小茶味不足,两道水后寡淡了,都喜欢爬上大树上去采。毕竟木梯长度有限。这样我们从小就学得象猴子一样的会爬树。说起爬树,现在我的手脚都还痒痒的,采老鹰茶叶、摘水果、捅板栗、打核桃、掏雀窝……爬树在我们小孩之中是一项让人认可的本领,是做男孩子的一门必修课。五到十米高的树,两手扣实,两脚掌夹紧,憋足劲一口气,几把就可以爬上树上去。十米以上的高树,由于太高,爬时得在中途多少歇一会儿,歇时就得靠大腿和手弯子盘实树身,让脚掌和手掌歇息,有丫枝的地方更好,可以骑在丫枝上好好歇着,全身都轻松。我们小孩中也有人非常厉害,不管多高的树一口气便可以爬上树,有这种本事的人在我们小孩子中不多,有这种本领的人每次爬树都惹人观望,令大人小孩啧啧称道。而对于我,爬树不是顶尖高手,也算是一流水平,除了双手合抱不了的大树,我都能爬上去,但我没有一口气能够爬上树梢的那种本领。”

    “田理麦,你爬树按你自己说都不是顶尖高手,那就别说了,还是说说你采老荫茶的事!?”汪银娥说道。

    “不,汪银娥,还有一种爬树的绝顶高手,要给你们说说!”田理麦说道。

    “还有绝顶高手?田理麦,那爬树的顶尖高手就已经那么厉害了,我都可以想象得出来,两手抱住树身,‘蹭’地一下就窜上树了。”汪银娥笑着说道。

    “那些绝顶高手,是专爬大树高树的,而且那些树即使十几米高,树干从下往上绝大部分都是丫疤和岔树的,爬树的人只能抱住树身的一半往上爬,我们叫爬‘半边树’,爬‘半边树’的人就是绝顶高手。”田理麦说道。

    田理麦顿了顿接着说道:“说起我小时候采老荫茶,那也是有许多故事的,我们家的自留山上,有一小片老荫茶林,都是七八米高的老树,爬树采茶对于我来说是件非常惬意的事,每次我都抢着去。我爸总是跟着我,从不让我单独去。我爬上了树之后,就解下挂在腰间的棕绳子,一头栓紧在树杈上,一头抛下树去。我爸就把装鲜叶的提篮系牢,然后把提篮拉上树,固在树桠上。这一切完成后,我便开始干正事了:采鲜叶。此时我便如一只顽皮的小猴子,一枝一桠翻摘鲜嫩的芽叶,跺跺树丫枝,把树摇晃得颤抖不已,老爸便在树下仰着头看看我喊道:‘麦儿,小心点!’。

    “待我采满提篮后,便把满提篮的鲜叶放下地,如果那天只采一提篮的话,我的任务便算完成了。我顺着树干‘嗦’的一下滑下地,常常惹得我爸假意生气地动手来打我,我一窜‘嗖嗖’地爬上了另一棵树,我爸赶紧说道:麦儿,别玩皮了,我们回家,你妈还在等着。

    “回到家里,我爸将刚采的老荫茶鲜叶交给我妈,我妈便开始把刚采摘的老荫茶叶放在一口锅里由传统办法揉制,揉制好之后,就摊在干净的篾席上,放在阳光下慢慢晒干,当然,如果遇阴雨天的话,就只有慢慢地在火上烘干。干透的老荫茶叶用棕皮包紧,一包一包悬在窗户外的屋檐下,与干辣椒、干豇豆、干盐菜、干红苕藤、风萝卜干等一起,成了我们上四台家家户户房屋上一道风景。夏天天气炎热,我妈每天都泡一大茶壶老荫茶凉着,我一放学回家,如牛饮一般喝下一茶缸红酽的老荫茶水,心底那感觉真是爽透了。”

    田理麦讲完了,蒋雯雯问道:“田理麦,既然你说老荫茶这么让你们火龙坪的人喜欢,那为什么没有人开一家喝老荫茶的茶馆?”蒋雯雯问道。

    “蒋总,你这个问题问得好,我原来也曾经问过别人,后来才知道,这火龙坪街上也曾经有人开个老荫茶馆,可是生意非常惨淡,除了开业之初一些人去品鉴之外,再也没有人光顾了,由于价格原因,那乡村里来街上赶集的人是不会去的。有人说,文人爱品茶,我不算什么文人,更不会品评茶叶,没有好茶至淡、真茶无味的雅致,更没有过去和尚庙里那老禅师‘吃茶去’之类的禅意。我有时候去别的地方,不自觉地去逛逛茶摊,就是想看看那些茶摊上有没有我们火龙坪的老荫茶,真还很少见到老荫茶。

    “后来,我回到家里向爷爷说起在外面很少见到老荫茶这事,爷爷说,那些城市人是不屑喝老荫茶的,因为这是民间之物,是一种不折不扣的底层饮品,登不了大雅之堂。爷爷说,我们这老荫茶假如皇帝垂爱过的话,或许是另外一番景象。后来我知道,地球北纬30度线上有诸多不解之谜和自然奇观,这老荫茶算不算呢,有了这种认识,我认为老荫茶或许因此算不俗了。最不俗的还是黔北沿河一带的老鹰“虫茶”,把老鹰茶放在阴暗透气的器皿中,任凭一种小虫在茶叶中吃喝拉撒,而后收集小虫的屎粒,稍事筛选,可制成樟科芳香油味比之茎叶更加浓郁的“虫茶”。

    会饮茶的人是品茶,而不是喝茶。对于茶道我是外行,只能喝,不会品。有朋自远方来,送来了铁观音,我喝不出它的味道。妻笑说我这是“猪八戒吃人参果”。我的朋友唐某,嗜酒如命,天天必喝,吃饭时刚喝了酒,接着边打麻将还要边自斟自饮。他曾说,把他几十年来喝的酒倒在一起,要装几卡车。他最爱喝的酒是并不名贵的老白干,偶尔喝五粮液、茅台他不过瘾。我喝茶与唐某喝酒相似,不识货。

    我的父亲可以说是个茶罐,一解放前,生意人喜欢坐茶馆。民生路米亭子有一个很大的茶馆,内设几十张方桌,成百的生意人挤进拥出,热闹异常。父亲当年就在米亭子做生意,一进茶馆,不用招呼,堂倌就会端上茶来。他们时兴喝盖碗沱茶。读中学放寒暑假时,父亲也带我去坐过茶馆。父亲在这里给我上了喝茶的第一课。我第一次喝沱茶,觉得味苦又涩,毫无兴趣。解放以后参加了工作,上班、开会都少不了喝茶,逐渐懂得了一点喝茶有益身体健康的知识。

    在我来说,喝老荫茶比喝沱茶要早。记得读小学时,课余在家里仅有的一张写字台上做作业。写字台的左边放了一个大饼干筒,偶然打开饼干筒一看,里面并无饼干,装的是一些“树叶”,“树叶”上爬满了一条条的虫子,“树叶”下面有虫屙的屎,被吓了一大跳。这时母亲说这是老荫茶,虫屙的屎叫虫痧,喝了能清热解暑。到了三伏天,母亲泡了老荫茶给我喝。她见我胃口不好,又用老荫茶给我泡米饭,再加一碟泡萝卜之类的咸菜,吃起来十分可口。俗话说:“好看不过素打扮,好吃不过茶泡饭”。我尝到了老荫茶泡饭别具的风味。

    过去重庆街头有老荫茶卖。卖茶的大娘在街边放一个大瓦缸,缸盖上放几个茶杯,杯子里装满了红红的老荫茶,旁边写着“一分钱尽管喝”几个字招徕顾客。70年代初,每逢星期天休息,我和妻爱到郊外去玩。那时我们收入少,还要抚养孩子,处处都很节约。到大渡口、杨家坪一带玩到中午,饿了就吃几角钱一碗的酸辣小面,渴了就喝一分钱一杯的老荫茶。那老荫茶不烫不热,一口气喝一大杯,最能解渴。真是喝了还想喝。现在市面上已不大见到有老荫茶卖了,喝可乐、汽水已没有当年喝老荫茶那种快意。老荫茶在茶族中是属于低档次的。价廉物美的老荫茶自有它的可贵,所以至今仍时时勾起我对它的美好记忆。(未完待续。)

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