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87.第八十七回

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    才过了芒种,天就热得出奇。史菲儿坐在屋中,不管动或不动,都觉得这天实在是热得厉害。一旁伺候的黄鹂给老太太递了碗慧仁五色粥来,史菲儿摇头,这天热得哪里吃得下去。

    “老太太,多少还是吃些吧。”黄鹂在一旁劝着,“早上便只尝了一口点心,这粥黄鹂用泉水镇过,凉气都拔走了。老太太试试?”

    史菲儿叹口气,当初选这黄鹂跟在自己身边,一来是瞧着她年纪小但遇事不慌,二来是因为她说话平和,任谁与她说话,不管起初如何末了都欢欢喜喜的;三来就是因年纪稍小不用耽误了人家的青春,若是是个对经商也是个开了窍的,指不定将来也能成为自己放在府外的臂膀。可这孩子就一点不好,有些认死理。若是她认定的事,软磨硬泡的也要将这事办成了。自己因太热吃不进饭去,这不这粥都已经换了三样了。

    “好好好,我喝便是,你先放下。”史菲儿瞧了眼摆在桌上的自鸣钟问道:“今日可是白鹭回来请安?”

    黄鹂瞧了瞧这自鸣钟,略有些迟疑道:“按理早该来了,不知为何今日晚了?”

    史菲儿点点头,心里暗想,怕是因铺子生意不好,没有起色,觉得回来见自己不知如何回话吧。这事想来也有些怨自己,当初还是应该先过问一二,给其把把关。但如今事已至此,懊悔也是于事无补,索性任其发展,而且这也仅是个开头若是,毕竟万事开头难嘛!

    这白鹭出府后从史菲儿手上选了间铺子,这铺面倒不大,开了间卖吃食的铺子,史菲儿起先也给了其几张菜谱,但白鹭却未收。等铺子开张,白鹭也倒是喜盈盈地来报了喜。史菲儿自然也是派人去瞧了瞧,这铺子收拾的雅致,卖的也都是些精致的糕点点心,下人回来倒是一通夸赞。可史菲儿心里当下就是一冷,这铺子八成是要瞎。

    这京中之地卖点心,也不是没有。但如白盛斋的就很好,一来老字号,二来人家也是有两道点心是出了名的。可白鹭开的这间点心铺子,既没名又没口碑,起初倒是用了些试吃品鉴的手段。可是除了引来一群馋嘴的小儿天天在店外守着,没什么正经客人。想来也是,这店里的点心原本是给荣国府老太太、老爷太太们吃的。自然是精致,可精致了价格也就上去了。价格高了自然就少人买了。京中官宦之家自家有厨子,自然不会来,可一般市井民众要么偶尔尝个先,要么干脆吃不起,也不会消费。况且这点心也就是零嘴,不吃便不吃了。可点心这东西偏又是个有保质期的,做出来卖不掉就只有扔的份。

    “白鹭姐姐,你可算是到了。”黄鹂见了白鹭自是高兴,上前拉住白鹭的手,“就是方才老太太还问起你来呢?”白鹭勉强笑笑,和黄鹂一起进了屋。

    “白鹭,这才半月不见,倒觉得你比之前清瘦了不少。”史菲儿瞧出白鹭脸上有几分憔悴,待其向自己请了安便开口问道。

    白鹭摸了摸脸颊,面上带笑,“白鹭在外面思念老太太,或许是因此吧。”

    “嘴倒是挺甜,黄鹂,你且去将这几日厨房新做的丸子给你白鹭姐姐端一份来。今日天热你们也不必在我跟前守着,人都聚在一处,更是热了。都去耍会子吧,我与白鹭说说话,有事再叫你们。”

    见众人都退了,白鹭“扑通”一下跪倒在地,垂着头道:“老太太,白鹭实在有负老太太恩典,这店铺经营不善,请老太太责罚。”

    “好端端的,没事总跪什么,起来慢慢说,做生意有起伏再自然不过。”史菲儿笑着让白鹭起身,白鹭起身用帕子擦了擦泪。

    “你也莫急,你且说说如今店里情况如何?”史菲儿自然知道这店的问题所在,但终归铺子还是要放手给白鹭自己去做,自己再如何也就只能扶她一程,若其未悟其道,这铺子终怕不能好了。

    白鹭缓了缓神将如今经营铺子的情况一五一十说了。“那你可想过这铺子为何会如此?”白鹭想了想也回答一二,史菲儿听着,这白鹭倒是说对了几分,可见也不是个全无悟性的。此时黄鹂端着一盘子吃食进了屋,史菲儿笑着点头让黄鹂下去休息,又让白鹭尝尝看。

    白鹭瞧着桌上这盘丸子倒有些奇怪,这丸子像是油煎过的,金灿灿的,倒是好看。最让白鹭奇的是这丸子用竹签串成一串,还有些趣味。这东西是史菲儿没事回忆现世的各种美食,一时兴起想吃章鱼小丸子,本着自己动手丰衣足食的原则。叫人根据自己画的图做出铁板,又改善了配方,做出来的。只可惜没有章鱼也没有鱿鱼,只能用将鱼肉打上劲塞进去,勉强算是鱼肉小丸子吧。这东西倒是很受贾瑚与贾珠欢迎。

    “你尝尝如何?”

    白鹭依言拾了一串,这丸子外焦里嫩,入口后有又有鱼鲜,味道倒是不错。“老太太有想出新吃食了,还是在府中有口福呢。”白鹭笑言道。

    “你觉得此物如何?”史菲儿直接问道。

    “老太太想的,必然是好的。”

    “这话若是在府中说,自然无妨。如今你乃一店铺掌柜,我再问你,你必要换个角度。不论这东西是谁想的,你首要考虑的是否可以将此物放入你店中售卖。在商言商,这店铺掌柜的眼光可是决定一个店的生死存亡。”

    白鹭听了一愣,仔细想了一番方才答道:“若是在铺子卖自然是不错的,这个随手拿着便可吃,方便不粘手。只是怕卖不上价去。”

    “这倒无妨,小吃食走的便是薄利多销。咱府上的丫鬟下人养得娇贵。如你这样的一月便是一两银子的月钱,吃喝用度皆又是在府中,自然对着银钱失了概念。如今你出了府去,也知道莫说这贫苦人家,就是有的一般人家一月也未能有这一两银子去。”

    白鹭听了忙起了身,史菲儿瞧瞧笑着道:“你也不必惶恐,我倒不是说你,我不过是告诉你这世间就是如此。经商一事,牵涉颇多。远不是瞧人家播播算盘珠子就能财源广进了。首要便是挑定你这营生,再依了你的营生去定顾客,根据顾客的能力定价才是正理,不可本末倒置。”这席话倒将白鹭点醒了不少。

    “老太太,经您一提点,我倒是彻底明了这铺子该如何料理了。”

    “如此最好不过。这个便送你吧。你自己定价,对了再送你一样小食的方子,你试着先将你的点心放放。看看卖这样平民的吃食能不能有赚头。”

    “老太太,白鹭真是无以为报。”白鹭听了话,又跪下了。

    “起来吧,一会儿回去先去厨房将这两样吃食学会了。还有,我这有间新盘下的旺角小铺,铺面不大,你用此处做这营生试试。”

    听闻贾母又许给自己一件铺子,重新来做,白鹭连连摆手,史菲儿叹了口气道:“这你就不懂了。你那铺子修饰的太过精致,一般百姓如何敢去。看见就觉得买不起何必进去馋自己。这两样不过是普通吃食,就是靠个薄利多销,自然小铺面就更好了。你且不必太挂心,我手中铺子众多闲着也是闲着。”

    白鹭又是一番谢恩,史菲儿道:“我可是等你给我带回来八分红利的。你且好好经营着。最后再跟你说句最要紧的,你是去做掌柜的,不是做大厨杂役的,这方子我给你,你自去挑可信的人来。若是下次见你又清瘦了,干脆还是回我身边来算了。”

    这话白鹭听着眼圈都红了,知道贾母不喜人哭。强忍了泪,心里更添了几分狠劲去。若是自己不将这铺子打理好,更是无言见贾母了。而且贾母对自己可算是处处提携,面面照顾,在府中自己算是贾母跟前红人,就是出了府也要拿出自己实力才行。

    这次不知这白鹭能不能悟出门道。自己交给她的在现世都是蛮好卖的吃食。更何况这其中还有别的赚钱的门道。自己之所以不点破,就是希望白鹭自己能了悟,否则日后也不能指望其帮自己赚大钱去。此番就当是对其的考验吧,若是不行,那也说明自己在选人的问题上还是出了岔子。

    过了几日,天气依旧热得出奇,却总不见下雨。如此热下去,怕是不好。史菲儿心里暗想。

    “老太太,您帮我选选,这几幅字,那幅送与夫子最合适。我如今倒是挑花眼了。”贾赦兴冲冲来寻贾母,身后的小厮捧着好几幅卷轴,一头的汗。

    “好端端的,你买这些幅个字作甚?”史菲儿瞧贾赦乐颠颠让人将字一幅幅打开问道:“莫不是发了横财?”

    “还不是为了瑚儿那猴……”贾赦忙将后半句话吞了,上次自己在贾母处说贾瑚猴崽子,结果让贾母一通抢白问其道:若是贾瑚是猴崽子,那他这做老子的是什么?他自己的太太又是什么?我这老太太该被叫做什么?就逞一时口快,不知如此确将自己一并也说进去了。

    “是为瑚儿准备的拜师贽手礼。自然是不敢马虎。也请老太太帮忙瞧瞧。”贾赦这次倒是恭敬。

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