第七十三章 冯飞的拿手好菜
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“冯兄弟，你给介绍一下吧，在座诸位中，对于吃，最讲究的就是在下，如今我都看不出来，他们就更别说了，”洪百万看着所有人都眉头紧锁，只好开口提出意见。
“呵呵，好，那我就一一给各位介绍，先看这道菜，名叫麻婆豆腐，相传发明人是一个脸上有麻子的饭店老板娘，故称麻婆豆腐，豆腐必须嫩，肉则不拘牛猪。肉炒熟后，加入各种酱料，盐，糖，爆香后再加入豆腐片、高汤，滚煮后加入葱、姜、蒜，然后勾芡，起锅前加花椒粉和麻油，口味强调麻、辣、烫、咸。”
冯飞说完后，众人都拿起筷子尝了一块，眼睛瞬间一亮，不由得都竖起大拇指，一脸回味无穷的表情。
“这一道菜名叫酸辣土豆丝，土豆是这一种块茎作物，大家可能没有见过，这是将土豆切丝，过水去除淀粉，然后热锅起油，炒香葱姜蒜和干辣椒，然后放入土豆丝大火翻炒，再放入盐，糖，味精和香醋，充分入味后出锅加入香菜末，这道菜清脆爽口，而且对肠胃特别好。”
每人又夹了一点土豆丝入口，果然如冯飞所说，清脆爽口，色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津。
“冯兄弟，这两道菜都有你所说的辣椒，不知此为何物？为何比茱萸味道猛烈数倍不止？”洪百万疑惑的夹起一块酸辣土豆丝中炒糊的辣椒问道。
“茱萸？是遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人的茱萸吗？那东西还能吃吗？”冯飞一直以来以为茱萸只是重阳节才用到的一种观赏植物，没想到还能吃。
“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人，好诗啊！没想到冯小友还有这等才华，不但饭菜做的好，诗也是一绝啊，”柳鹏平日里不好吃喝，最爱的就是诗词歌赋，听到冯飞念出一句诗，不由得拍手叫好。
“嘿嘿，这其实是我老家一个人写的，我只是随口拿来一用而已，”冯飞脸色一红，不敢说是自己所做，万一他们再让自己即兴来一首，那非得出丑不可。
“冯兄弟有所不知，这茱萸味辛苦，可以捣碎做成艾油，味道也是辛辣，只是比你这辣椒要温和很多。”洪百万诗词不太懂，但是对于吃却是很有研究。
“哦，这样啊，这辣椒也是在我们老家深山里的东西，可能外面没有吧，这些菜都是我自己从老家带出来的，日后我的农场里会栽种，收获的时候，大家想要多少，我都管够。”
冯飞说完开始介绍下一道菜，“这一道名叫西葫芦，恐怕大家也没吃过，切片后与虾仁一起炒食，味道同样一绝。素菜与海鲜搭配，非常的鲜美，而且这西葫芦有润肺止咳的功效。”
“这一道汤，是用西红柿和鸡蛋搭配做成的，非常的健胃消食，这两道是辣椒炒肉和菜花炒肉”西红柿，辣椒和菜花乾朝同样没有，所以冯飞只简单的介绍了一下做法，好在非常的容易，大家一下便听懂了。
“冯兄弟，鱼我吃过不少，可是这样的做法，还是头一次见，一眼看去色泽金黄，吃起来却外焦里嫩，香甜酸醇，不知是如何制作的？”洪百万不愧是吃货，只尝了一口，就将糖醋鲤鱼的特点说了出来。
“这道菜名叫糖醋鲤鱼，用的是野生鲤鱼，鱼身两侧片上刀花，入油锅淋热油，炸透定型，然后将糖，醋，盐，葱姜蒜混合一起，勾芡入锅熬成汁，鲤鱼放入其中，混合芡汁即可。”冯飞看洪百万对这道菜比较有兴趣，便介绍了一遍做法。
“那这一道菜呢？里的肉片怎么吃起来和平日里不一样？莫非有什么新奇的做法不成？”吃货洪百万又夹起另一盘里的一块肉片入口，神情陶醉，惹得众人也纷纷下手。
“这道名叫回锅肉，用的是上等里脊肉，入滚水八成熟，然后切片，同葱姜蒜一起翻炒，最后还要放入秘制的酱料调色，这样做出来的猪肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，”
介绍完所有菜后，大家都啧啧称奇，今天可真是大饱眼福，每一样菜都可以成为一家酒楼的招牌菜，而他们竟然闻所未闻。
洪百万冲着冯飞拱手道“往常一直以善吃自居，今日一见，真是惭愧啊，这才明白人外有人，天外有天，冯兄弟真不愧是奇人也，”
“呵呵，都是些家乡的家常菜，洪大哥要是喜欢吃，有时间我将详细做法教给你！”冯飞端起酒杯对着众人道“这酒亦是家乡族人所酿，诸位饮一杯尝尝，”
在座众人都端起酒杯，相互敬了敬，然后品了一口，古人大多喜好喝酒，不论风-骚高雅的文人墨客，还是目不识丁的乡野村夫，平日里就算肉舍不得吃，但是酒却舍得喝，当然，穷人喝劣酒，富人则喝好酒。
“诶呀，这酒怎么如此之烈？可是入口又香而不呛，微苦而不涩，而且色泽如此清亮，简直就是琼浆玉液啊。”洪百万好吃，自然同样好酒，不由得一口将杯中的酒喝尽，这杯酒少说也有三两多，一杯下肚，洪百万脸色顿时红润起来，大声赞道“好！好酒！”
众人虽不如洪百万一般豪爽，但也都又喝了半杯左右，冯飞早就在麻五那里得知，这个时代还没有蒸馏酒，所以酒精度数普遍偏低，而且色泽浑浊，这些酒鬼们哪里尝过后世蒸馏技术做出来的高度酒。
一顿饭从中午直吃到临近傍晚，期间冯飞不得不加了几个菜，每个人都差不多喝了一斤多，此刻全都是面红耳赤，昏昏欲睡。
只有冯飞偷偷喝了点泉水解酒，否则也和他们一样抬不起头来了。
“冯，冯公子，犬子……今日……特来赔罪的……”柳鹏一想稳重，如今也是口齿不清，拍着一旁两眼无神的柳子俊说道。
柳子俊立刻摇摇晃晃的站起来，险些摔倒，急忙扶着桌子稳住身形，“冯公子，在下……在下……啪！”话未说完，柳子俊便一头栽倒在地，鼾声如雷。
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“冯兄弟，你给介绍一下吧，在座诸位中，对于吃，最讲究的就是在下，如今我都看不出来，他们就更别说了，”洪百万看着所有人都眉头紧锁，只好开口提出意见。
“呵呵，好，那我就一一给各位介绍，先看这道菜，名叫麻婆豆腐，相传发明人是一个脸上有麻子的饭店老板娘，故称麻婆豆腐，豆腐必须嫩，肉则不拘牛猪。肉炒熟后，加入各种酱料，盐，糖，爆香后再加入豆腐片、高汤，滚煮后加入葱、姜、蒜，然后勾芡，起锅前加花椒粉和麻油，口味强调麻、辣、烫、咸。”
冯飞说完后，众人都拿起筷子尝了一块，眼睛瞬间一亮，不由得都竖起大拇指，一脸回味无穷的表情。
“这一道菜名叫酸辣土豆丝，土豆是这一种块茎作物，大家可能没有见过，这是将土豆切丝，过水去除淀粉，然后热锅起油，炒香葱姜蒜和干辣椒，然后放入土豆丝大火翻炒，再放入盐，糖，味精和香醋，充分入味后出锅加入香菜末，这道菜清脆爽口，而且对肠胃特别好。”
每人又夹了一点土豆丝入口，果然如冯飞所说，清脆爽口，色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津。
“冯兄弟，这两道菜都有你所说的辣椒，不知此为何物？为何比茱萸味道猛烈数倍不止？”洪百万疑惑的夹起一块酸辣土豆丝中炒糊的辣椒问道。
“茱萸？是遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人的茱萸吗？那东西还能吃吗？”冯飞一直以来以为茱萸只是重阳节才用到的一种观赏植物，没想到还能吃。
“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人，好诗啊！没想到冯小友还有这等才华，不但饭菜做的好，诗也是一绝啊，”柳鹏平日里不好吃喝，最爱的就是诗词歌赋，听到冯飞念出一句诗，不由得拍手叫好。
“嘿嘿，这其实是我老家一个人写的，我只是随口拿来一用而已，”冯飞脸色一红，不敢说是自己所做，万一他们再让自己即兴来一首，那非得出丑不可。
“冯兄弟有所不知，这茱萸味辛苦，可以捣碎做成艾油，味道也是辛辣，只是比你这辣椒要温和很多。”洪百万诗词不太懂，但是对于吃却是很有研究。
“哦，这样啊，这辣椒也是在我们老家深山里的东西，可能外面没有吧，这些菜都是我自己从老家带出来的，日后我的农场里会栽种，收获的时候，大家想要多少，我都管够。”
冯飞说完开始介绍下一道菜，“这一道名叫西葫芦，恐怕大家也没吃过，切片后与虾仁一起炒食，味道同样一绝。素菜与海鲜搭配，非常的鲜美，而且这西葫芦有润肺止咳的功效。”
“这一道汤，是用西红柿和鸡蛋搭配做成的，非常的健胃消食，这两道是辣椒炒肉和菜花炒肉”西红柿，辣椒和菜花乾朝同样没有，所以冯飞只简单的介绍了一下做法，好在非常的容易，大家一下便听懂了。
“冯兄弟，鱼我吃过不少，可是这样的做法，还是头一次见，一眼看去色泽金黄，吃起来却外焦里嫩，香甜酸醇，不知是如何制作的？”洪百万不愧是吃货，只尝了一口，就将糖醋鲤鱼的特点说了出来。
“这道菜名叫糖醋鲤鱼，用的是野生鲤鱼，鱼身两侧片上刀花，入油锅淋热油，炸透定型，然后将糖，醋，盐，葱姜蒜混合一起，勾芡入锅熬成汁，鲤鱼放入其中，混合芡汁即可。”冯飞看洪百万对这道菜比较有兴趣，便介绍了一遍做法。
“那这一道菜呢？里的肉片怎么吃起来和平日里不一样？莫非有什么新奇的做法不成？”吃货洪百万又夹起另一盘里的一块肉片入口，神情陶醉，惹得众人也纷纷下手。
“这道名叫回锅肉，用的是上等里脊肉，入滚水八成熟，然后切片，同葱姜蒜一起翻炒，最后还要放入秘制的酱料调色，这样做出来的猪肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，”
介绍完所有菜后，大家都啧啧称奇，今天可真是大饱眼福，每一样菜都可以成为一家酒楼的招牌菜，而他们竟然闻所未闻。
洪百万冲着冯飞拱手道“往常一直以善吃自居，今日一见，真是惭愧啊，这才明白人外有人，天外有天，冯兄弟真不愧是奇人也，”
“呵呵，都是些家乡的家常菜，洪大哥要是喜欢吃，有时间我将详细做法教给你！”冯飞端起酒杯对着众人道“这酒亦是家乡族人所酿，诸位饮一杯尝尝，”
在座众人都端起酒杯，相互敬了敬，然后品了一口，古人大多喜好喝酒，不论风-骚高雅的文人墨客，还是目不识丁的乡野村夫，平日里就算肉舍不得吃，但是酒却舍得喝，当然，穷人喝劣酒，富人则喝好酒。
“诶呀，这酒怎么如此之烈？可是入口又香而不呛，微苦而不涩，而且色泽如此清亮，简直就是琼浆玉液啊。”洪百万好吃，自然同样好酒，不由得一口将杯中的酒喝尽，这杯酒少说也有三两多，一杯下肚，洪百万脸色顿时红润起来，大声赞道“好！好酒！”
众人虽不如洪百万一般豪爽，但也都又喝了半杯左右，冯飞早就在麻五那里得知，这个时代还没有蒸馏酒，所以酒精度数普遍偏低，而且色泽浑浊，这些酒鬼们哪里尝过后世蒸馏技术做出来的高度酒。
一顿饭从中午直吃到临近傍晚，期间冯飞不得不加了几个菜，每个人都差不多喝了一斤多，此刻全都是面红耳赤，昏昏欲睡。
只有冯飞偷偷喝了点泉水解酒，否则也和他们一样抬不起头来了。
“冯，冯公子，犬子……今日……特来赔罪的……”柳鹏一想稳重，如今也是口齿不清，拍着一旁两眼无神的柳子俊说道。
柳子俊立刻摇摇晃晃的站起来，险些摔倒，急忙扶着桌子稳住身形，“冯公子，在下……在下……啪！”话未说完，柳子俊便一头栽倒在地，鼾声如雷。